红卤鸡胗花

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1.准备好配料;葱姜蒜 花椒粒 大料 桂皮 干姜 小米椒 孜然 肉蔻 香叶

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2.鸡胗洗净

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3.凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅，2分钟后，将焯水倒掉，清洗干净鸡胗

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4.另取一锅新凉水，放入干净的焯好的鸡胗，再放入1中的煮肉的配料

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5.水开后，放入适量老抽

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6.待鸡胗能扎动，放入盐和熟油，继续煮

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7.将汁收尽

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8.凉后出锅装盘

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9.也可切片摆个POSE后食用