番茄大虾

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1.材料：大虾、番茄、大蒜。

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2.虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。

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3.番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。

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4.调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。

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5.起油锅煸炒大虾。

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6.煸至虾身变红盛出待用。

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7.再起油锅爆香蒜泥。

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8.倒入番茄丁翻炒。

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9.待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。

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10.倒入调好的汁，煮一会。

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11.加点盐和鸡精调味，大火收汁。