咸鱼茄子煲

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1.将茄子削皮，切条，泡一下凉水

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2.在锅中加油，等油热了，加入茄子，煸炒

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3.炒至茄子7成熟，变软了，就盛出来，备用

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4.酱油，油，盐，糖，蚝油，水混合成酱汁，备用

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5.将咸鱼切丁，青椒，姜，蒜，葱切细备用

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6.在锅中加入油，烧热，加入配料爆香

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7.再放入茄子翻炒均匀，在缓缓加入酱汁，翻炒均匀

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8.将翻炒均匀的茄子放入适量的水，再将茄子倒入砂锅中小火焖15分钟

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9.关火，在焖5分钟，就ok了