丝瓜毛豆鹌鹑蛋

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1.材料准备

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2.毛豆剥好；鹌鹑蛋煮熟后剥壳，然后用清水冲一下，去掉蛋上的细壳渣；丝瓜去皮切滚刀块；蒜头切片

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3.锅内油烧热，倒入蒜片炒出香味

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4.下入丝瓜和毛豆翻炒一分钟

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5.再下入鹌鹑蛋，加1/3饭碗水，煮开

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6.将淀粉和盐加适量水溶合

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7.勾芡后起锅