处女秀。。
今天入伏,要吃凉面。第一次,从做卤到煮面,完全自己操作,最终结果,还是很不错的,奶奶很喜欢!
嗯。。。没有相机,手机拍照,效果不咋地呀。。。
1.先做卤,本来只用茄子的,胡萝卜是切丝剩下的,被我加到这里面了。茄子、胡萝卜、瘦肉分别切丁,大蒜切蓉,葱段切碎。
2.热锅倒入适量食用油,油熟加入蒜蓉和葱花炒香,放入胡萝卜,中小火炒一下,放入茄子。茄子炒软,放入瘦肉丁,炒到肉丁断生,加入黄豆酱。后放肉的原因是避免肉太柴。中间可加入适量水调节湿度。肉炒熟后,加盐和味精,再炒一下,关火,出锅。因为自己操作,不太方便,中间的步骤就省了。。。
3.黄瓜和胡萝卜分别切丝。。刀工实在不咋地。。羞愧中。。。
4.蒜捣成泥,盛出,加入醋和花生酱搅拌均匀
5.清水煮沸,放入面条,煮熟
6.面条从锅里捞出,放在提前准备好的凉开水中。
7.可以开吃了,味道真的不错,奶奶都吃撑了
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女