潮汕小食——菜头丸

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1.番薯粉

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2.香菇提前一晚上泡发

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3.葱白，不要用葱叶，蒸出来后会变颜色，不好看

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4.香菇剁碎

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5.白萝卜拔丝后剁碎

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6.花生米去皮剁碎（在热锅里炒一炒，去皮很容易）

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7.萝卜加盐捏一捏，后把水分挤干

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8.加入花生米，香菇，葱白，五香粉，均匀搅拌

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9.把番薯粉倒进去，用手和和

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10.做成小丸，锅里水开后，放进去蒸十五分钟

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11.一两分钟后，揭开锅盖子，就可以吃了

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12.还可以用油煎炸

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13.用铲子翻一翻，再煎煎，捞起放盘子里