【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美

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1.准备所需材料。

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2.丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。

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3.鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。

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4.锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。

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5.将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

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6.取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。

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7.放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝。

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8.香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。