腊肉香肠芸豆饭

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1.芸豆清水侵泡后，洗净备用。

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2.将洗净的芸豆，切成小颗粒状备用。

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3.洋葱洗净后，用刀切成小丁备用。

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4.腊肉温水侵泡洗净后，切成小丁备用。

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5.蒜蓉烤肠，用刀切成小丁备用。

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6.以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用。

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7.将葱姜末、腊肉、香肠、洋葱放入微波蒸碗内，淋上料酒、加入适量清水。

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8.将食材放入微波炉，用高功率蒸煮5分钟，使食材出味。

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9.食材蒸出香味后，入盐调味拌匀。

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10.将豇豆丁放入蒸碗，放入微波炉。

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11.用高功率档，蒸煮5分钟，将芸豆蒸熟。

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12.将蒸熟的食材加适量细盐，用勺炒匀。

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13.选择较硬的大米饭，并打碎饭团备用。

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14.在炒匀的食材中，加入米饭炒匀，然后，放入微波炉。

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15.用微波炉中高功率档，蒸3-5分钟。

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16.将蒸煮好的《腊肉香肠豇豆饭》从微波炉内取出即可食用。

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17.食用方法：
    1、简单生活中，将《腊肉香肠豇豆饭》分装与小碗内，冲一碗虾皮紫菜汤，配上几头大蒜，便是一套营养丰富的美餐；
    2、宴请宾客时，将《腊肉香肠豇豆饭》装盘点缀后上桌，可作为一道农家特色饭点，配上‘番茄蛋汤’‘发财汤’‘大蒜’‘蒜蓉黄瓜’等菜式款待，定受宾客欢迎！
    3、作为便当，携带、保存较方便，更是不二的选择。