香辣龙虾

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1.准备龙虾3斤

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2.将龙虾先减去大钳

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3.将龙虾尾部中间的泥肠抽去后备用

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4.从龙虾眼睛处剪开，挑去龙虾的胃

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5.用剪刀将龙虾前端两侧各剪一刀后，去除龙虾的小钳及绒毛

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6.用毛刷涮洗干净后备用

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7.将收拾干净的龙虾浸泡在清水中备用

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8.准备老姜及大蒜备用

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9.将浸泡过的龙虾沥干水分后备用

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10.锅中加入生姜片、大蒜片及干辣椒段备用

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11.锅中加入清水、酱油、白糖及鸡精后大火烧开，小火煮三分钟后备用

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12.锅中汤汁大火煮开后加入龙虾，炒匀后备用

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13.大火烧开后转中火继续烧煮10分钟后即可（烧煮过程中要翻炒数次，保证入味）

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14.香辣龙虾出锅，请各位大快朵颐吧。