黄金大面包

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1.除黄油，葡萄干外的材料入缸。

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2.搅拌成团，面团出筋，加黄油。

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3.搅拌至扩展阶段后，加葡萄干。

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4.慢速搅匀，揉成团，进行基础发酵。

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5.发2倍大。

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6.擀成长约28cm，宽约14cm的长方形。

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7.翻面，卷成圆柱体。

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8.将面团盘起呈圈状。

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9.装入模具。

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10.最后发酵8分满，刷全蛋液，撒酥松粒。

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11.下层，175度，28分钟。