自创加州牛肉

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1.打到炖肉档。

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2.炖排骨时先做道凉菜，凉拌卷心菜。

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3.卷心菜切成丝。

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4.放入烧开热水里焯2分钟。

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5.焯好后，放入冷水中冰镇压一下。

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6.这时锅里倒入一点油，烧到七成热时，放入干红辣椒段。

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7.把卷心菜放入盘中，放一点盐，然后把烧热的辣椒油浇入盘中。

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8.一道爽口小菜成功，非常清爽。

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9.煮熟面条（超市购的手檊面）。

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10.煮熟后，放入冰水中镇一下。

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11.这时排骨也炖好了，把面条捞到碗里，把排骨汤盛到碗中，放入香菜，香葱，大功告成。