酸辣土豆丝

点击查看大图

1.1、土豆去皮切细丝，越细越好。

点击查看大图

2.2、将土豆丝放到水中漂去淀粉。

点击查看大图

3.3、锅内烧开水，将土豆丝倒入，等到水再次沸腾后烫1分钟，将土豆丝捞出。

点击查看大图

4.4、土豆丝浸入凉水中，完全凉后捞出控干水分。

点击查看大图

5.5、将土豆丝倒入大碗，加生抽、陈醋、盐、白糖（少量）、大蒜碎拌匀，喜欢酸的可以多加点陈醋。拌匀后倒入2勺辣椒油，撒上葱装盘即可。

点击查看大图

6.6、这道酸辣土豆丝，酸辣爽口，咸鲜适宜，又是凉菜，夏天配稀饭吃最好不过了。