马齿苋蒸菜

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1.1、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。

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2.2、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中

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3.3、拌均匀，稍等一会儿。

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4.4、加适量盐拌均匀。

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5.倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了

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6.拌成雪花状

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7.上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。

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8.蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。

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9.加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。

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10.拌成蒜汁备用。

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11.蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。

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12.装盘上桌了