奶油芝士蛋糕

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1.将蛋白加入砂糖使用电动打蛋器打发

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2.奶油芝士软化

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3.隔热水使用打蛋器搅拌至顺滑

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4.芝士糊中加入搅拌好的蛋黄拌均匀

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5.加入过筛后的低粉，轻轻拌均匀，无面粉颗粒。

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6.融化的黄油加入

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7.分三次将蛋白加入芝士糊

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8.用搅拌棒轻轻拌均匀

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9.倒入模具8分满，烤箱预热5分钟，烤温选择上170度，下180度，时间为40分钟左右。下底层放水烤时间适当还得延长，这保证了蛋糕不会爆裂。

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10.冷却之后放入冰箱冷藏2-3小时，味道最佳。