麻酱薄饼

点击查看大图

1.材料图

点击查看大图

2.将烧开的水加入面粉中，边加边用筷子搅拌，成雪花状

点击查看大图

3.用手将面团揉成面团

点击查看大图

4.加盖保鲜膜或者湿布饧十分钟，这样面团会很滋润

点击查看大图

5.取出饧好的面团，扑干面粉防粘，揉均匀

点击查看大图

6.用擀面杖擀成大片

点击查看大图

7.均匀的涂上芝麻酱

点击查看大图

8.用刀在四边分别切八刀，呈“井”字型，但中间要连着。

点击查看大图

9.从一个边开始叠起来，保证每两层饼子之间都有芝麻酱。

点击查看大图

10.我的叠法好象不正确，最后两张是放上去的，呵呵，不过每两张饼子之间都有酱！

点击查看大图

11.叠好的饼子

点击查看大图

12.整形后擀成片

点击查看大图

13.平底煎炒锅刷一层薄油，放上饼子，小火慢慢的烙。

点击查看大图

14.视自己锅子情况，我加盖五分钟。

点击查看大图

15.底面微黄时翻面，同样方法烙五分钟，可以淋一点点油。

点击查看大图

16.出锅后改刀，每层饼子都又薄又软，带着芝麻酱的浓香。

点击查看大图

17.装盘上桌了。