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2012年的这个夏天，伦敦奥运会盛幕开启了！运动不管我喜欢不喜欢，奥运还是要关注的。就让我们吃着美食看奥运，为中国健儿加油！
今天做的是红烧鸭掌，顺带着卤香干，即可当主菜，也可当休闲食品。今天，我们就是这样吃着鸭掌，守到了易思玲的第一块金牌。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 均衡营养，有平衡膳食的作用。
一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。
点击查看大图1.食材：鸭掌，十多个，没数，大约400克；香干，八块。
点击查看大图2.八角、桂皮、香叶各少许；生姜，后来也放了些，但忘了拍照。
点击查看大图3.鸭掌焯水后冲洗干净
点击查看大图4.入高压锅，加八角、桂皮、香叶各少许、
点击查看大图5.料酒大约半勺，
点击查看大图6.老抽一勺，并加水没过食材
点击查看大图7.盖盖加阀出气后炖3-4分钟关火
点击查看大图8.香干对角切
点击查看大图9.气消换铁锅，加入香干一起慢火炖着,加了生姜进去。
点击查看大图10.期间，时不时铲一铲，加食盐入味
点击查看大图11.时不时地铲一铲，又加冰糖两小块
点击查看大图12.炖至卤水收得差不多时，加了点生抽吊鲜后关火即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
