油淋青椒皮蛋

1.将青椒洗净，撕碎去籽备用。（可以选择带上一次性手套，避免辣手）

2.皮蛋剥壳备用

3.热锅转中小火，放入青椒翻炒，炒到青椒变软。

4.加入适量盐，继续翻炒，碾压。至熟后，盛出备用。

5.锅内热油，放入刚炒熟的青椒，翻炒几下，再放入皮蛋，关火，将皮蛋青椒擂碎，相互入味，即可。