卤猪皮

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1.猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛

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2.要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以我习惯用夹子来拔

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3.姜，洗净

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4.蒜头，洗净

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5.用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净

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6.切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗

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7.用刀把姜打扁，不剥皮

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8.蒜头也是，打扁，连皮一起

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9.葱白，连根洗净

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10.把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分

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11.OK啦