肉松香肠面包

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1.所有主料

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2.准备配料

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3.把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵

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4.基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功

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5.将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟

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6.取一个小面团压平，擀成椭圆形从上往下卷起，继续松驰10分钟

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7.重复上一步骤，也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

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8.抹上自制沙拉酱

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9.撒上肉松

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10.用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起

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11.最后搓成两头尖橄榄形面团

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12.把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱

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13.烤箱预热，中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸