金针豆腐

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1.黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段

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2.金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用

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3.豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用

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4.锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒

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5.倒入煎好的豆腐

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6.加入郫县豆瓣，少加点水，煮开

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7.倒入韭苔，翻炒均匀

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8.最后加入金针菇，炒匀，调好味即可