红烧素鸡

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1.素鸡斜切，切成菱形块，放入盘中。

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2.锅热后，放油。先放素鸡煸炒到金黄色，再放毛豆煸炒。

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3.放适量的酱油，上色。

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4.当酱油都在素鸡上有色，就放适量（少许，没过素鸡表面）。

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5.盖上锅盖大火烧。

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6.直到收汁，再开锅。用力煸炒几下，盖上锅盖，再烧。

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7.准备出锅。

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8.成品。

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9.出锅。