土豆烧排骨

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1.准备材料，排骨洗净斩成小块，土豆去皮洗净切丁，姜蒜切丝，红辣椒切丁，香料备用。

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2.排骨焯水后，除去白沫。

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3.捞起沥水。

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4.另起锅，下油，白糖，小火将白糖炒化。

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5.排骨下锅，炒匀，下料酒翻炒。

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6.生抽，老抽下锅炒匀后，依次加入姜蒜，红尖椒，香料炒匀入味。

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7.加清水，没过排骨。大火烧开，转小火焖煮25分钟左右。

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8.土豆下锅，大火烧开转小火焖煮15分钟左右。

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9.起锅前加盐，鸡精调味，大火收汁，起锅。