蔓越莓奶酪小饼（司康）

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1.奶油奶酪切小块室温软化。

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2.加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。

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3.用手搓匀上述。

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4.加入切小丁的黄油（无需软化）。

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5.用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。

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6.形成一个面团。

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7.加入切碎的蔓越莓。

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8.把上述揉成团。

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9.把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。

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10.取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。

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11.放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。

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12.放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。