红油鸡丝嫩豆腐

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1.1.内酯豆腐倒入盘里，用豆腐切花刀切成5毫米的片。

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2.2.豆腐上锅蒸五分钟，蒸好先不打开盖子。

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3.3.鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟。

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4.4.煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。

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5.5.碗里加入一小勺盐，捣蒜泥。

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6.6.锅里热一点油，油烧的很热倒入碗里，然后把辣椒粉倒入热油里，听见滋滋的声音。

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7.7. 蒸好的豆腐短处锅，到出多余水分，摆上鸡丝，淋上调好的生抽醋水。

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8.8.撒上蒜泥，淋上红辣椒油，表面装饰撒些葱花或香菜即可。