凉拌香辣茄条

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1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

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2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

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3.青红辣椒切成细粒。

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4.生姜、大蒜均切成细粒备用。

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5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

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6.倒入青红椒粒超香。

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7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。

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8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

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9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

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10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。