牛奶哈司（milk hearth)无油版

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1.糖，炼乳，牛奶和酵母搅拌，融化。如果牛奶是从冰箱里拿出来的，放在微波炉中加热几秒 微温就好不然会烫死酵母。

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2.在步骤1里加入面粉，再次搅拌，最后加入盐。

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3.揉面到完全阶段。

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4.将面团包用保鲜膜封好，基本发酵40-50分钟 面团发至2倍大，手指在面中按下去不回缩，就证明发好了。

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5.分割成2分，滚圆休息15分钟 把休息好的面团压平，分别向中间折，再重叠，收口。

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6.最后发酵30-40分钟，直到发2倍大。用锋利的小刀切开5条割痕。在面包表层轻轻地涂上牛奶。

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7.200度烤15-20分钟左右，直到金黄为止。我家是长帝的温度偏高，所以上色后可盖张铝箔纸，防止上色过深。