早上跑到菜市场去,看着表,一来回不到五十分钟,刚好可以代替跑步,还能买点新鲜的菜,挺好。
今天早上去买了一大块肉,好新鲜的肉肉,回家直接分成小块,能吃一段时间了。米妈现在尽可能把肉肉放在早餐,这样子吃更健康。
搞笑的是,米妈费心做了蒸饺,女儿却只吃皮儿不吃馅,搞得肉肉还是让胖妈吃了。
米妈以前没有包过这种柳叶饺,买相不那么好,为了跟外面吃的一样,米妈还是要学习的!慢慢练习吧。
1.原料图
2.将面粉纳盆,边加水边搅动,呈雪花样。
3.和成光滑面团,加保鲜膜饧上。
4.姜,葱切碎加水备用。
5.嫩南瓜去皮用刨子刨成菜碎。
6.加适量盐腌上。
7.鲜肉肥瘦分开。
8.瘦肉斩成泥,肥肉斩成颗粒。
9.拌在一起。
10.加适量盐。
11.加生抽,最好再加料酒,家里没有了,省去了。
12.加葱姜水
13.一个方向将肉馅搅拌至无水性调料。
14.将南瓜丝挤去水份。
15.加入调好的肉馅。
16.一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
17.饧好的面才取出揉光滑。
18.分成小剂子
19.逐一擀成片儿。
20.因为做得比较少,全部擀出来了。
21.取饺子皮,放馅,从一端开始捏。
22.米妈处于摸索阶段,买相不怎么样。
23.包好的饺子
24.250克面粉一共包了18个饺子。
25.蒸锅加水烧开,笼屉刷油。
26.摆上饺子,大火蒸十分钟。
27.出锅,依自己喜欢调一碟汁儿,开吃了。我用的醋,生抽,辣椒油。
简单又好吃
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