小炒手撕面筋

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1.先说说水面筋吧，喏！这就是！

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2.平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？

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3.顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。

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4.不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。

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5.香菜洗净切碎。

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6.尖椒和蒜都切小片。

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7.开始炒了，很简单！炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香。

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8.下料酒和蒜蓉辣酱，炒匀。

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9.下面筋炒匀。

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10.再放老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。

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11.撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀。