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这个菜是女儿点的，要吃骨头肉，说的时候已经快中午了，急急忙忙去菜场，排骨不是真正意义的排骨，是一个新手师傅分割时下错了刀，一串排骨头，没有选择了，就买这个吧。
回家的路上想着怎么做好呢，以前总是红烧，跟红烧肉一个烧法，那个要用油炒糖，想想都觉得油腻，记得以前看到过一个做法，不用油，直接煮后再调味，比较适合这个季节，再说也比较健康，摸索着做吧。
点击查看大图1.原料图
点击查看大图2.特别说明一下这个薄荷叶，其实我们当地把这个叫十香菜，感觉应该是薄荷的一个品种，但无从查起。煮肉时加一点这个，成菜的味道很特别。
点击查看大图3.葱切大段，姜切片。
点击查看大图4.取部分葱姜加入锅中，倒一勺料酒，对排骨进行焯水。
点击查看大图5.准备调料，一勺老抽。
点击查看大图6.两勺生抽，这样子味道好颜色也好。
点击查看大图7.六勺醋，因为醋在加热过程中要恢发一部分，用量较大。
点击查看大图8.蕃茄酱三大勺。
点击查看大图9.焯好水的排骨，用流动的水洗去浮沫。
点击查看大图10.高压锅净锅后加一锅底水，不能没过排骨，高压锅销水效果较好，不用特别多水。
点击查看大图11.倒入蕃茄酱外的所有调料和余下的葱姜。
点击查看大图12.大火烧开上汽后转中火二十分钟，开锅后试一下味道，如果需要调整，进行调整。
点击查看大图13.倒放蕃茄酱，大火煮三至五分钟。
点击查看大图14.下入薄荷叶，出翻均匀出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
