1.猪脚斩块用沸水焯过,随后过凉水冲洗处理干净
2.花生用清水泡半小时后再沥干
3.姜片、桂皮、干红辣椒备用
4.锅内放油炒糖色。我用的是白糖,小火等油与糖合为一体冒小泡泡时就行了
5.放入猪脚翻炒,让每块肉上都裹上漂亮的焦糖色。其间放一小勺生抽与料酒。(有人喜欢用老抽,我几乎做菜不用,个人觉得生抽就好,老抽颜色太深味儿太大)
6.放盐调味后,加水,加姜、桂皮、干辣椒大火煮
7.汤开时入泡好的花生
8.盖上煮一个半小时左右。(这个时间可以由自己随意掌握,根据口感需要,如果想要软烂一些可以增加时间)
9.一个半小时后放鸡精就可以吃了。
10.这个时候的口感很适合我的,比较有筋道,呵呵
11.请大家吃哦
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝