老油条炒丝瓜

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1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

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2.油条切大段。

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3.丝瓜打皮后切滚刀块。

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4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

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5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

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6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。

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7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。