经典卤肉

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1.排骨肉用清水洗干净。

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2.把排骨肉切成小块。

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3.炒锅中放入清水烧开，下入肉烧开，撇去浮沫，肉捞出备用。

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4.炒锅放油烧热，下入焯好的肉，炒至微黄色。

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5.炒锅加水，放入所有的调料，倒入炒好的肉，大火烧开，改小火慢慢炖1小时左右。

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6.这是做好的卤肉。做卤肉最好用砂锅。