[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头

点击查看大图

1.紫薯洗净入锅蒸熟。

点击查看大图

2.面粉加入酵母粉适量，再入白糖、啤酒和面。我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。

点击查看大图

3.和匀之后将面团醒３０分钟左右，面团胀到以前的２倍大小就可以了。醒面团的时候，底部加入一些干面粉，防止粘盆。

点击查看大图

4.利用醒面的时间，将凉透的紫薯去皮捏碎成茸。

点击查看大图

5.醒好的面团取出，加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多，颜色不够鲜艳可以多加几次。

点击查看大图

6.面团揉好之后，将面团揉成圆柱形，用刀均匀切成小块。

点击查看大图

7.切开的小面团，用擀面杖擀成圆形，大概４－５个叠放在一起。用刀从中间切开。

点击查看大图

8.从一端卷起来就可以了。也可以将面饼先卷起来再从中间切开。

点击查看大图

9.切开的面收紧，花瓣部分再稍作整理就完成了。

点击查看大图

10.做好的玫瑰花一同入锅，蒸大概１５分钟左右就可以出锅了

点击查看大图

11.完成~

点击查看大图

12.再来一张特写