椰香南瓜凉糕

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1.南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。

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2.将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机

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3.打成细腻的浓浆。

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4.取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。

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5.再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。

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6.蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。

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7.用小切四周划一下，脱膜，切出小块

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8.将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。

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9.切小块又可以带给小朋友们分享了！