四喜烤麸

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1.主料：干烤麸

配料：黑木耳、香菇、腐竹、黄花菜、花生米

调料：老抽、葱、姜、蒜、盐、八角、桂皮、冰糖各适量

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2.除香菇外所有的食材用凉水泡开。

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3.烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净切块，腐竹切段，花生米去皮备用。

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4.锅内烧热油，葱姜炒香。

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5.下入所有食材以及冰糖和适量老抽。

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6.快速翻炒至冰糖融化，材料上色均匀。

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7.倒入与食料齐平的温水，加盐和八角、桂皮。

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8.烧开后中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁，洒上香油和葱末即可。

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9.特点：鲜香爽口，味道浓郁。