梅酒酱香鸭

收录时间：2022-11-12 18:53:16 人气：448

本来想做啤酒鸭，突然想到还有青梅酒，不知道做出来味道如何，于是尝试了一下，很香哦。做了四个鸭边腿，老公吃了俩。。。

主料

鸭边腿4个

辅料

配料

梅酒酱香鸭的做法步骤

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1.鸭腿泡过几遍水后洗净，用少许黄酒腌20分钟。
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2.准备调料。
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3.凉水鸭腿入锅焯水，撇去浮沫。多煮一会儿，去腥味儿。焯水的同时另起一锅做炖汁，加一些清水，加入调料，同时加入青梅酒、黄酒和酱油，老抽加几滴就行了。酒的量随个人喜好，但别太少，我放的比较多。
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4.把焯好的鸭腿放入炖汁中，水量要没过鸭腿，不够话可以加开水。中火炖制。我在炖的时候为了去腥，一直没有盖锅盖。
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5.出锅喽！卖像不怎么好看，但是味道还是挺好的哦！

制作小窍门

1、青梅酒带有些酸口，所以糖可以适当多放些。
2、比起啤酒，青梅酒更多些酸甜，所以这个菜咸中带甜，酱香味也很浓。

分类：热菜

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