肉松面包

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1.原料图。

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2.高粉与低粉混合过筛。

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3.所有面包材料倒入面包机中。（盐与酵母对角放置）

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4.揉至扩展阶段，能拉出手套膜。（揉面程序40分钟，具体根据各家面包机而定）

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5.揉好的面团，发酵至2—2.5倍大。

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6.发酵好的面团，不塌陷不反弹为好。

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7.发酵好的面团分成6个剂子，排气，滚圆，中间发酵10分钟。

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8.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油防止沾粘。

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9.取一个剂子，擀成椭圆形面片。（不要太薄）

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10.从上往下卷成椭圆形坯子。

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11.全部卷好后放入烤盘中最后发酵。

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12.发酵至2倍大。

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13.表面刷上全蛋液。

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14.烤箱180°预热10分钟后，将面包胚放入180°烤制15分钟。（时间、温度具体根据各家烤箱而定）

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15.肉松倒入稍大些的盘中，可带上一次性手套，将肉松碾碎。（该步骤也可省略）

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16.烤好的面包取出晾至低温不烫手。

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17.从中间划上一刀，两端不要切断，均匀的抹上色拉酱。（面包温度稍凉时操作，高温不易划，而且面包容易塌陷）

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18.将涂抹色拉酱的一面放入肉松中裹匀。

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19.抖去浮在表面的肉松即可。