火爆鸡胗

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1.把鸡胗洗干净

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2.辣椒洗干净

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3.喜欢辣就多放小尖椒，不喜欢辣就少放，两个基本是中辣。

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4.姜片，花椒，八角，少许

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5.把鸡胗切片，不是竖着切，是斜刀片下来

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6.然后把切好的鸡胗加盐，粉面子，海鲜酱油拌匀，腌好入味

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7.最后炒锅放油，八成热，烹炒。加盐，耗油，胡椒粉，不放味精，翻炒起锅。