上汤娃娃菜

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1.原料图。

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2.娃娃菜切成细长条。

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3.放入开水中汆水变软。

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4.捞出沥干。

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5.将娃娃菜码入盘中。

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6.皮蛋及火腿肠切丁放入。

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7.浓缩鸡汁加入少量食盐调味，滴入少许料酒，加入开水调成汁。

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8.将调好的汁水倒入码好盘的菜上，汤汁淋8分满即可，以免蒸制出水后汤汁渗出。

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9.大火蒸5—7分钟。

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10.蒸好后小心取出，以免烫伤。