自制酸豇豆

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1.准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用

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2.豇豆去头尾后切丁

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3.豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用

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4.将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面

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5.取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可

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6.每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可

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7.自制的酸豇豆腌制好了

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8.锅中加入油少量，烧热

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9.准备剁椒酱适量

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10.锅中加入剁椒酱煸香

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11.加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可

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12.酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦