水晶饺

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1.木耳和香菇泡发切成丁，胡萝卜和芹菜也切成丁

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2.加入所有的调料均匀搅拌好后备用

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3.鲜虾仁用料酒，盐和姜片腌制10分钟

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4.取适量的澄面放入盆中，用开水烫面

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5.盖上锅盖饧5分钟

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6.将面和好后，拉成条状

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7.切成均匀的继子，多余的继子放入湿布内盖好以免干了，擀一个拿一个

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8.和擀普通的饺子皮一样

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9.放入虾仁和肉馅包成饺子状

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10.锅屉上摆胡萝卜片，再把包好的饺子放入胡萝卜片上，以免粘锅

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11.小火蒸12分钟即可