油煎菊花馒头

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1.材料图

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2.将酵母倒入水中，化成酵母水。

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3.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅动，呈絮状。

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4.用手将面絮团成团后移至操作台，揉至表面光滑。

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5.将面团移至盆中，加保鲜膜或者湿布常温发面。我是早上做的，把面团和好后出去跑步了，回来刚好发得差不多。用手粘面粉，在发好的面团上戳洞，小洞没有变化时面团就发好了。现在的室温，五十分钟左右就可以了。

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6.将发好的面团取出排气，分成五等份。

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7.每份面团揉好后擀成片，包入豆沙馅。

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8.压成饼样。

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9.助厨房剪刀，将饼剪成花样。

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10.将每份花瓣都转动90度呈菊花样。

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11.逐一完成每个饼子，成菊花馒头生坯。

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12.平底锅倒油，油要多一些，烧热后下馒头生坯。

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13.平底锅倒油，油要多一些，烧热后下馒头生坯。

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14.翻面后继续煎至两面金黄，出锅。