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点击查看大图1.准备材料.鸭腿泡水.洗净.青椒尽量选肉厚的.
点击查看大图2.鸭腿斩大块.(在煮制过程中,鸭肉变紧缩小,斩小块吃起来麻烦)
点击查看大图3.青椒去蒂切段.鲜红椒切小段.葱姜切块.
点击查看大图4.鸭肉焯水.捞出待用.
点击查看大图5.锅热放油,转小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入葱段,姜片.
点击查看大图6.下鸭肉翻炒.(由于使用啤酒,此处就不需料酒).
点击查看大图7.倒入一整瓶啤酒.若感觉汤不够多.还可加入少许水(但一定要一次性加满汤).开大火,烧开.转中小火.加入2-3匙生抽.
点击查看大图8.汤剩1/3的时候加入1匙老抽,少许鸡精.少许盐(前面加过生抽,盐要适量)
点击查看大图9.最后下入青红椒段烧一会.青椒微微断生.
点击查看大图10.装入干锅.点火上桌.
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
