【糟香毛豆】

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1.新鲜毛豆洗净；

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2.锅中烧开水；

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3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；

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4.立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；

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5.冷透后，用剪刀减去毛豆两头；

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6.将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；

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7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；

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8.卤好后沥干糟卤；

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9.装盆即可。