口蘑参鸡汤

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收录时间：2023-01-07 08:24:25 人气：2073

味道鲜美，是秋季滋补的佳品！
这里的参可以根据您自身的状况来选择具体的种类，口味不会有太大差别。

主料

三黄鸡一只

辅料

配料

口蘑参鸡汤的做法步骤

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1.三黄鸡切段、洗净。
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2.把鸡段焯一下，去掉血沫。
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3.焯好的鸡段捞出来备用。
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4.口蘑泡发，并切成片。
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5.葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片（什么参都可以，根据您的身体状况选择）。
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6.砂锅里放开水，然后把所有的调料，还有鸡段，口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。
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7.大火烧开后，转小火，盖盖煲1小时。
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8.1小时后加盐，然后继续盖盖煲半小时。
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9.一共1个半小时，大功告成！倒入汤碗中，味道绝美无比！

制作小窍门

1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。
2、砂锅中要放入开水，这样鸡肉更软烂。
3、水必须一次加足，这样味道才好吃。
4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃，因为这样鸡肉里也会有盐的味道，很入味。
5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。

分类：汤类家常菜汤羹冬季食谱

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