豉汁凤爪

点击查看大图

1.把鸡爪子剁成小段.

点击查看大图

2.在热水里焯过,水里加姜块和料酒.

点击查看大图

3.沥干水份,否则会爆油.

点击查看大图

4.小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.

点击查看大图

5.豆豉,姜片,干辣椒剪段.

点击查看大图

6.炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.

点击查看大图

7.调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。

点击查看大图

8.油锅爆香准备好的豆豉等。

点击查看大图

9.倒入料汁烧开。

点击查看大图

10.把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。