番茄鱼

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1.黑鱼片成鱼片

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2.番茄两个，蟹味茹，葱，姜，大蒜

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3.头和脊骨分放一起，分别加盐搓洗至透白发亮

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4.加入调品和适量淀粉抓揉几下

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5.再打入一个鸡蛋，腌制备用

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6.蟹味茹去根洗净，番茄切丁，葱白切段，叶切成葱花，姜切片，大蒜拍碎

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7.锅内倒油烧热，放葱姜蒜煸出香味

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8.倒入番茄丁

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9.炒成糊状

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10.加入清水，入盐调味，（想要味道浓些，可再加些番茄酱）

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11.倒入鱼头，脊骨和蟹味茹，加盖烧开

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12.烧开后用筷子拨入鱼片，煮熟关火

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13.撒入葱花，芝麻

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14.另起锅烧油，放入辣椒，花椒，炸出香味

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15.直接浇在鱼汤上

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16.吃之前先喝碗汤，酸甜中带点微辣，，那是相当的开胃。。。