拌五香花生米

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1.原料图。

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2.芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。

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3.芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；

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4.净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。

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5.转小火煮5分钟关火。

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6.倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。

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7.扒去花生米的红衣装盘。

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8.将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。

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9.调拌均匀装盘。

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10.香脆可口的花生米上桌了！