金汤粉丝扇贝

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1.扇贝洗净；

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2.裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；

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3.汆烫后捞出备用；

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4.锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；

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5.加入一勺蚝油，再加入清水烧开；

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6.把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；

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7.将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；

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8.捞出粉丝装盘，作为垫底；

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9.加入裙边；

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10.南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；

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11.将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；

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12.将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。