椰蓉南瓜糯米糍

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1.原料图

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2.南瓜馅料的做法：南瓜洗净去皮切块，置蒸锅蒸熟；

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3.南瓜水份多，要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来；

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4.用勺子将蒸熟的南瓜压成泥；

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5.炒锅烧热抹少许精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；

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6.加入白糖与椰蓉，继续翻炒均匀，感觉南瓜馅料比较结实时，即可关火。

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7.炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘，晾凉；

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8.将椰蓉南瓜馅分成12等份（有几个另外装了），搓成圆球，备用。

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9.糯米皮的做法：糯米粉中加入适量热水和成糯米团；

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10.将糯米团分成两半，然后分别加入草莓粉与蜜桃粉；

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11.将加入水果粉的两种糯米团充分揉透；

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12.将它们各分成6等分，并搓圆；

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13.取一个糯米团，拇指按压一个窝；

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14.包入一个南瓜馅；

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15.双手配合从下往上推，最后收口搓圆，将余下的糯米团全部依次包好馅料；

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16.蒸笼垫上抹了油的棕叶上，然后码放上糯米团码，再轻轻按扁，用筷子压出花纹（此步忘了拍照，参见蒸熟的糯米糍）

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17.水开锅后下锅大火蒸10分钟，糯米团表面冒水珠即熟；

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18.蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的；

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19.趁热将糯米糍裹上一层椰蓉；

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20.将椰蓉南瓜糯米糍装入纸托内，即大功告成。